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2026年居民全谷物烹饪方式调研
您好!我们是饮食健康研究团队,正在进行一项关于未来全谷物烹饪方式的调研。本问卷旨在了解您对全谷物的认知、烹饪习惯及未来期待。您的回答将为我们提供宝贵数据,帮助我们更好地推广健康饮食。问卷匿名填写,所有数据仅用于学术研究,感谢您的参与!
Q1:您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-30岁
31-45岁
46-60岁
61岁及以上
Q2:您目前的常住地属于?
一线/新一线城市
二线城市
三线及以下城市
乡镇或农村
Q3:您是否了解“全谷物”食品(如糙米、燕麦、藜麦、全麦面粉制品等)?
非常了解
比较了解
一般了解
不太了解
完全不了解
Q4:您通常通过哪些渠道了解全谷物知识?(可多选)
社交媒体(如微信、微博、小红书)
短视频平台(如抖音、快手)
电视/广播节目
健康类App或网站
家人/朋友推荐
医生/营养师建议
食品包装/广告
其他
Q5:在您的日常主食中,全谷物(如糙米饭、全麦面包、燕麦粥)的占比大约是多少?
几乎不吃(<10%)
偶尔吃(10%-30%)
有时吃(30%-50%)
经常吃(50%-80%)
基本都吃(>80%)
Q6:您选择食用全谷物的主要原因是什么?(可多选)
追求健康(如补充膳食纤维、控制血糖)
控制体重/减肥
改善肠胃功能
喜欢其口感风味
受家人或朋友影响
尝试新食物/新潮流
其他
Q7:您认为当前阻碍您更多食用全谷物的主要因素有哪些?(可多选)
烹饪时间太长
口感不佳(如粗糙、硬)
购买不便或价格较高
烹饪方法有限,不知道怎么做
家人不接受
觉得没必要改变饮食习惯
其他
Q8:对于目前市面上常见的全谷物食品(如全麦面包、即食燕麦片),您对其口感的满意度如何?(1-5分,1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
Q9:您最常使用的全谷物烹饪厨具是什么?
电饭煲/压力锅
普通汤锅/奶锅
蒸锅
烤箱/空气炸锅
破壁机/料理机
不固定/很少自己烹饪
Q10:您通常采用哪些方式来烹饪全谷物?(可多选)
煮饭/煮粥
蒸制
烘焙(如做面包、饼干)
与精米混合烹饪
制作沙拉
打成糊/浆(如豆浆、米糊)
其他
Q11:请分享一个您最喜欢的全谷物食谱或烹饪小技巧。
    ____________
Q12:如果0分代表“完全不可能”,10分代表“极有可能”,您向朋友推荐在家烹饪全谷物食品的可能性有多大?
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
Q13:您是否愿意尝试需要提前浸泡或更长时间烹饪的全谷物(如糙米、鹰嘴豆)?
非常愿意,为了健康可以接受
比较愿意,但希望有更便捷的方法
一般,看情况
不太愿意,太麻烦
完全不愿意
Q14:您希望未来出现哪些创新的全谷物产品或烹饪解决方案?(可多选)
更快的即熟/免泡产品
风味更佳、口感更软糯的预调味产品
适合一人食的小包装
与智能厨具联动的定制烹饪程序
全谷物预制菜/半成品
全谷物零食(如膨化、能量棒)
其他
Q15:您认为全谷物食品在“便捷性”(如烹饪速度、即食性)方面,目前的水平如何?(1-5分,1分非常不便,5分非常便捷)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
Q16:您认为全谷物食品在“美味度”方面,目前的水平如何?(1-5分,1分非常难吃,5分非常美味)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
Q17:您认为到2026年,全谷物在您家庭餐桌上的地位会如何变化?
显著提升,成为主食主力
有所提升,占比增加
维持现状
可能减少
不确定
Q18:如果有一款智能烹饪设备能完美解决全谷物烹饪的难点(如自动浸泡、精准控温、缩短时间),您最期待它具备哪些功能?(可多选)
一键全自动烹饪
手机App远程操控
多种谷物专属烹饪模式
语音交互指导
自动清洁
与其他智能家居联动
其他
Q19:对于未来全谷物食品的研发和推广,您还有什么其他的意见或期待?
    ____________
Q20:本次调研即将结束,最后请问您的性别是?
不愿透露
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