贵州红酸汤工业化转型与推广的现状与挑战调查问卷

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贵州红酸汤工业化转型与推广的现状与挑战调查问卷

尊敬的受访者，您好!我们正在进行一项关于贵州红酸汤工业化转型与推广的现状与挑战的调查研究，以便对贵州红酸汤以及其他家乡特色小吃的可持续发展提供有益参考。您的回答将对我们的研究至关重要，请您根据实际情况如实填写。本问卷将严格保密您的个人信息，感谢您的支持与配合!

Q1：您的年龄是?

A.18岁以下

B.18-30岁

C.31-45岁

D.46-60岁

E.60岁以上

Q2：您是否了解贵州红酸汤?

A.非常了解

B.大致了解

C.听说过但不了解

D.完全不了解

Q3：您是否消费过贵州红酸汤产品?

A.经常购买

B.偶尔购买

C.从未购买

Q4：您认为当前贵州红酸汤工业化生产的主要优势是?

A.独特的地方风味

B.原料供应充足

C.政策支持

D.市场需求增长

E.加工技术成熟

F.其他

Q5：您接触贵州红酸汤的渠道有哪些?

A.本地餐馆

B.超市/便利店

C.电商平台

D.亲友推荐

E.广告宣传

F.其他

Q6：您认为目前红酸汤工业化生产存在哪些不足?

A.标准化程度低

B.品牌知名度不足

C.包装设计落后

D.保质期短

E.价格偏高

F.其他

Q7：贵州红酸汤的主要销售渠道是?

A.本地市场

B.国内其他省份

C.跨境电商

D.餐饮企业合作

E.旅游商品渠道

F.其他

Q8：您认为红酸汤产品推广的关键在于?

A.品牌故事挖掘

B.社交媒体营销

C.线下体验活动

D.与餐饮品牌合作

E.政府扶持

F.其他

Q9：您认为阻碍红酸汤工业化转型的主要因素有哪些?

A.技术设备落后

B.资金不足

C.缺乏行业标准

D.市场竞争激烈

E.消费者认知度低

F.其他

Q10：红酸汤工业化生产亟需改进的环节是?

A.发酵工艺标准化

B.包装保鲜技术

C.供应链管理

D.质量检测体系

E.市场营销能力

F.其他

Q11：您认为红酸汤企业应优先与哪些机构合作?

A.高校/科研机构

B.食品加工企业

C.电商平台

D.地方政府

E.行业协会

F.其他

Q12：当前红酸汤产业面临的市场竞争压力来自?

A.其他地域酸汤（如冬阴功汤）

B.预制菜产品

C.传统调味品（如酱油、醋）

D.新兴健康食品

E.进口调味品

F.其他

Q13：您更愿意通过哪种方式了解红酸汤产品?

A.短视频平台（抖音、快手等）

B.美食博主推荐

C.线下试吃活动

D.传统广告（电视、报纸）

E.电商平台推送

F.其他

Q14：红酸汤产品应重点突出哪些卖点?

A.健康天然

B.独特酸辣感

C.地方文化特色

D.烹饪便捷性

E.价格亲民

F.其他

Q15：您认为红酸汤适合开发哪些衍生产品?

A.方便食品（速食汤包）

B.调味酱料

C.火锅底料

D.预制菜品

E.休闲零食

F.其他

Q16：哪些群体应是红酸汤推广的主要目标?

A.年轻消费者

B.家庭主妇/主夫

C.餐饮企业

D.旅游消费者

E.健康饮食爱好者

F.其他

Q17：您对贵州红酸汤工业化生产的未来发展有什么建议?

____________

Q18：您认为红酸汤在推广过程中应如何平衡传统工艺与工业化生产的关系?

____________

Q19：您是否愿意参与红酸汤相关产品的体验活动?

A.愿意

B.不愿意

C.视情况而定

Q20：您对贵州红酸汤的其他意见或期待?

____________

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